by

Menu Buka Puasa Berkuah: Resep Soto Ayam Ala Chef Vindex Tengker

Nah, kali ini masih sama. Jana hadirkan kuliner yang keren dan mudah dibuat. Untuk menu buka puasa, tentu saja sangat rekomended. Karena masakan ini sudah sangat lazim.

Nah, resep soto ayam enak dan praktis akan menjadi suguhan paling top di waktu buka puasa.

Cara membuat soto ayam praktis dan enak, tentu saja bukan cuma bahan yang menentukan. Tapi juga bumbu. Bagaimana sih bumbu yang enak?

Jana hadirkan resep dari Chef Vindex Tengker.

Kenal dengan beliau kan? sudah pastinya kenal dong. Sebab dia adalah chet terkenal dan pernah jadi juri di acara master chef di RCTI. yuk simak.

Menu Buka Puasa Berkuah

Kita mulai dari bahanya dulu.

Kemudian setelah bahan ada yang lain. Mulai cara mengolah dan juga cara membuat bumbunya. Simak selengkapnya dan pastikan kamu tidak salah.

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, tanpa jeroan (bila menginginkan jeroan, rebus terpisah)
  • 2 Liter air untuk merebus ayam
  • 3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 2 kerat lengkuas, memarkan
  • 1 – 2 butir cengkih
  • Sejumput kecil pala
  • 2 sendok teh garam / sesuai selera
  • 3 sendok makan bawang goreng
  • 6 sendok makan minyak goreng untuk menumis bumbu

Bumbu, haluskan:

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • Seruas jahe
  • Seruas kunyit
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 1½  sendok teh  lada
  • 1 ½ sendok teh ketumbar sangrai

Isian Soto:

  • 50 gram suun kering, direndam dalam air hingga lembut, digunting 10 cm
  • 3 buah telur rebus, dibelah-belah
  • 2 lembar kol diiris tipis, boleh mentahan atau dicelup air panas sebentar agar agak layu
  • 150 gram tauge pendek (tauge biasa untuk rawon), diseduh air panas sebentar
  • 2 batang seledri, cincang kasar
  • Sambal cabai rebus

Koya: 4 buah kerupuk udang goreng + 2 siung bawang putih goreng, haluskan

Cara Mengolah:

  • Ayam direbus bersama serai, lengkuas, cengkih, dan garam sampai mendidih, kecilkan api hingga kuah ayam berkurang hingga tersisa kurleb 1 ¾ nya dari awal.
  • Angkat ayam dan goreng dalam minyak panas sebentar, angkat, tiriskan, lalu disuwir-suwir, sisihkan.
  • Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Lalu tuang ke dalam panci kuah soto. Didihkan kembali, koreksi rasa, angkat. Tabur dengan bawang goreng.

Cara menyajikan:

Atur dalam mangkok saji, kol, ayam suwir, taoge, dan suun, tuang kuah soto yang panas, taburi seledri. Tempatkan telur rebus di atasnya. Sajikan selagi panas dengan sambal cabai, jeruk nipis iris, emping, koya dan irisan tomat bila suka.

Kesimpulan:

Cara membuat soto ayam sebenarnya mudah banget. Apalagi jika disajikan sebagai menu masakan buka puasa berkuah. Tentu saja resep ini akan menarik sekali.

Nah, untuk melohat reset aslinya silakan kunjungi website www.chefvindextengker.com. Sampai jumpa lagi.

Comment

Informasi Terbaru